Kupas kentang. Belah atau potong dengan ketebalan 1,5 cm.
Alasi kentang dengan tusuk sate. Sayat kentang arah lurus sampai habis kemudian balik kentang sayat lagi kentang dengan arah serong.
Tusuk kentang dengan tusuk sate.
Larutkan 1 bks tepung kentucky bamboe dengan 150 ml air. Aduk hingga larut.
Celupkan kentang ke dalam larutan tepung kentucky
Goreng kentang ke dalam minyak panas dan banyak, sambil sesekali di tangi larutan tepung
Goreng hingga berubah warna kecoklatan.