Ronde Pelangi

Cuisine: Kreasi Rasa Indonesia

Ingredients

Bahan Adonan Ronde

  • 1 bungkus tepung pisang Bamboe
  • 50 gram tepung ketan putih
  • 50 ml air panas
  • pewarna makanan sesuai selera

Bahan Kuah Ronde

  • 150 gram jahe kupas dan geprek
  • 1 liter air
  • 1 buah serai memarkan
  • 1 lembar daun pandan
  • 30 gram gula pasir
  • 120 gram gula merah (4 keping kecil gula merah)

Bahan Pelengkap

  • kacang tanah sangrai secukupnya
  • kolang-kaling secukupnya

Instructions

  • Siapkan wadah, campur tepung pisang bamboe dan tepung ketan. Aduk rata. Sembari adonan di uleni, masukkan air hangat sedikit demi sedikit. Uleni adonan hingga kalis.
  • Bagi adonan menjadi tiga bagian, beri pewarna merah, hijau dan kuning. Ambil sedikit adonan ronde. Pipihkan isi dengan kacang sangrai. Tutup dan bentuk bulat.
  • Rebus ronde ke dalam air panas hingga mengapung. Angkat dan tiriskan. Kuah ronde : Rebus air hingga mendidih, masukkan gula pasir, gula merah, jahe, daun pandan, dan serai. Masak dengan api kecil.
  • Masukkan ronde ke mangkuk, tambahkan kolang – kaling, dan kacang sangraisangrai. Tuang kuah jahe secukupnya.

Video

Hubungi Kami :

Bamboe Indonesia

Jl.Kedondong no.23, Surabaya.
60262 Jawa Timur – Indonesia

P: +62 31 3715247 , +62 31 3715743

E: [email protected]