Marinasi ayam dengan saos teriyaki selama 30 menit.
Campurkan tepung tapioka dan tepung kentucky bamboe. Aduk rata.
Percikkan air mendidih ke dalam tepung , lakukan hingga tepung berteksture bergerindil. Sisihkan.
Larutkan tepung kentucky bamboe dan tepung tapioka dengan 3 sdm air, aduk hingga larut.
Ambil ayam yang sudah dimarinasi, kemudian celupkan ke dalam bahan cair, lalu masukkan ke dalam tepung dengan cara di tekan – tekan, kemudian sisihkan.
Goreng dalam minyak panas hingga warna kuning keemasan.
Potong – potong dan taburi dengan bumbu kesukaan.
