BURGER SLIDER LADA HITAM ALA BAMBOE

BURGER SLIDER LADA HITAM ALA BAMBOE

Course: Breakfast

Ingredients

  • 200 gr Tepung terigu protein tinggi
  • 50 gr Tepung terigu protein rendah
  • 40 gr Gula pasir
  • 3 gr Ragi instan
  • 15 gr Susu Bubuk
  • 100 -120 ml Air
  • 1 btr Telur
  • 25 gr Margarin
  • Sedikit Garam

DAGING LADA HITAM

  • 2 bks Bamboe Saus Lada Hitam
  • 250 gr Daging Sapi Giling
  • 1/2 buah Bawang Bombay Cincang
  • 2 sdm Minyak Goreng
  • 1 sdm Tepung Maizena
  • 500 ml Air

Instructions

  • Siapkan loyang, olesi dasar nya dengan mentega, alasi dengan kertas roti
  • Masukkan tepung terigu protein tinggi dan rendah, gula pasir, ragi instan, susu bubuk dan telur. Aduk2 hingga tercampur rata
  • Ruang air ke dalam adonan, sedikit demi sedikit sambil di uleni. Uleni hingga kalis
  • Masukkan margarin dan garam, uleni lagi hingga adonan benar2 kalis
  • Bagi adonan menjadi 9, kemudian bulatkan
  • Masukkan adonan yg sudah berbentuk bulat ke dalam loyang, tutup dengan kain basah, selama kurang lebih 20 menit. Biarkan adonan mengembang
  • Olesi adonan dengan susu cair full cream dan taburi dengan wijen putih. Tutup lagi adonan dengan kain basah selama 30 menit, hingga adonan mengembang dia kali lipat
  • Panggang dalam oven yang sudah di panaskan 150-160° c selama kurang lebih 30-40 menit ( sampai matang)
  • Keluarkan dari loyang dan dinginkan. Belah jadi 2 bagian.

MEMBUAT ISIAN DAGING

  • Panaskan minyak, masukkan bawang bombay, tumis hingga harum dan berubah warna
  • Masukkan daging giling, tumis hingga berubah warna
  • Tuang air
  • Masukkan 2 bungkus saus lada hitam bamboe, masak hingga tersisa sedikit air
  • Masukkan larutan tepung maezena, aduk2 hingga mengental. Matikan api

PENYELESAIAN

  • iapkan roti alasi dengan keju Cheddar mozarella, isi dengan daging lada hitam, kemudian ratakan, beri topping keju Cheddar parut, tutup roti
  • Panggang kembali roti hingga keju meleleh

Hubungi Kami :

Bamboe Indonesia

Jl.Kedondong no.23, Surabaya.
60262 Jawa Timur – Indonesia

P: +62 31 3715247 , +62 31 3715743

E: [email protected]