Biang : Dalam wadah, aduk rata bahan biang. Tutup dengan plastik wrap. Diamkan hingga berbusa. Sisihkan.
Panaskan santan. Masukkan kunyit bubuk, daun pandan, daun jeruk dan serai. Masak hingga mendidih. Angkat. Sisihkan.
Masukkan gula dan telur kocok hingga tercampur rata. Masukkan tepung tapioka dan 1 bks tepung pisang bamboe. Kocok lagi hingga tercampur rata.
Masukkan larutan santan (sambil di saring), masukkan margarin cair dan bahan biang. Aduk lagi hingga tercampur rata. Tutup adonan dengan plastik wrap. Diamkan selama +- 3 jam di suhu ruang.
Panaskan cetakan. Tuang adonan 3/4 cetakan. Masak adonan sampai keluar lubang- lubang yang banyak dan sampai setengah matang. Tutup cetakan. Masak dengan api kecil hingga matang.
