Arem-Arem ala Bamboe
Ingredients
- 1 bungkus Bamboe Nasi Hainan
- 250 gr Dada Ayam
- 250 gr Beras
- 400 ml Air Kaldu
- 3 sdm Minyak Goreng
- 1 batang Sereh
- 2 ruas Jahe Memarkan
Bahan Isian
- 250 gr Daging Ayam Cincang
- 50 gr Kentang potong dadu
- 50 gr Wortel potong dadu
- 1 bungkus Bamboe Ayam Bakar Bumbu Rujak
- 65 ml Santan Instan
- 1 sdt Gula Pasir
- 1/2 sdt Garam
- 250 ml Air
- 3 sdm Minyak Goreng
Bahan Tambahan
- Daun Pisang Secukupnya
- Lidi/Tusuk Gigi Secukupnya
Instructions
Cara Membuat Nasi :
- Rebus dada ayam dengan air, ambil kaldunya saja (400ml)
- Masukan beras, air kaldu dan bumbubamboe nasi Hainan ke dalam rice cooker. Aduk rata. Tambahkan jahe yang sudah dimemarkan dan 1 batang sereh.
- Masak hingga matang
- Angkat dan diamkan selama 5-10 menit
Cara Membuat Isian
- Panaskan minyak, tumis bamboe ayambakar bumbu rujak, masukan wortel,kentang,dan ayam, tumis selama 5 menit
- Masukan air + santan, gula,garam,masak hingga bumbu meresap dengan api kecil
Penyelesaian
- Letakan nasi di atas daun pisang, isi dengan isian ayam, gulung dan tusuk menggunakan lidi (seperti membuat lontong versi kecil)
- Bakar sebentar di atas Teflon untuk sensasi rasa lebih harum dan mantap (optional)